Invazní druhy >> Aktuality >> Veverky popelavé v menu anglických restaurací

Veverky popelavé v menu anglických restaurací

Veverky popelavé v menu anglických restaurací

5.2.2019

Veverka popelavá (Sciurus carolinensis) je severoamerický druh zavlečený do některých zemí západní Evropy a zejména ve Velké Británii vytlačuje autochtonní veverku obecnou (Sciurus vulgaris). Je úspěšnější ve shánění potravy a osidlování biotopů, také přenáší virus neštovic veverek. Způsobem likvidace bývá nejčastěji odstřel či odchyt. Možností dalšího využití by, jak se zdá, mohlo být uplatnění v gastronomii. Maso těchto veverek je chutné, dietní a "in" (narůstá popularita masa ze zvířat mimo klecové chovy), čehož si všimly i některé anglické restaurace, které veverku nabízejí ve svých jídelních lístcích. Více zde.

Resort životního prostředí další instituce resortu ŽP
Skrýt